1、鸡腿切块，焯水捞出，姜切片备用。

2、将鸡腿放入锅内加水，姜片，料酒，醋，红枣，盖上锅盖。

3、大火烧开，改用小火继续炖50分钟左右，用盐调味即可。

4、喝鸡汤能够温中益气，因为从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温，对于手脚冰凉、腹寒胀气、气虚体弱、面色苍白的人，适当喝鸡汤有很好的温中益气、增进身体素质的作用。

5、能够补精填髓，对于虚劳羸瘦、食少泄泻、消化不良的人，适当喝鸡汤有很好的补精填髓、增进消化能力的作用。

6、能够提高机体的免疫力，因为鸡汤当中含有有益的含氮物质，对于刺激免疫力提高方面的作用也非常明显。