1、主料：带鱼400g。

2、辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量。

3、带鱼切段，葱姜准备好。

4、热锅放入油，放入带鱼段煎3分钟。

5、然后放入从姜段，加入适量的清水煮5分钟。

6、加入酱油，料酒，煮15分钟，加入盐，即可出锅。