1、土豆500克、青尖椒一个、胡萝卜一小段、香菜一株、盐适量、孜然粉适量、黑胡椒粉少许、鸡精少许。

2、制作步骤：土豆洗净去皮切成丁，青辣椒和胡萝卜切成丁备用，锅中放油，油6分热，开始炸土豆丁。

3、土豆丁炸至金黄，里面熟透捞出，锅中留少许油，煸香青辣椒和胡萝卜。倒入土豆丁，加适量盐，孜然粉，黑胡椒粉，和鸡精，翻炒均匀即可食用 。