1、主料：米饭（蒸）100克。

2、辅料：豆腐干50克、红萝卜15克。

3、调料：植物油8克、味精1克、小葱15克、盐2克、酱油5克。

4、将豆干洗净后切成丝状。

5、香葱洗净后切碎。

6、在锅中加入5克油用中火烧至油冒烟时，放入豆干丝炒至微黄后出锅。

7、在炒锅中加3克油，倒入米饭炒至饭粒全部散开。

8、加入香葱末以及已炒好的豆干丝，然后加入少许盐、味精调味。

9、并加入5克酱油炒匀，再加入少量红萝丝略炒即可。