1、开水凉了可以再烧开。

2、经过高温烧开后的水，其中的营养物质不会发生改变，只是起到杀菌的作用，而开水冷却后会再次产生细菌等微生物，需要再次烧开饮用，这个过程中既能杀菌，也不会产生有毒物质，可以放心饮用。