1、冬瓜1000g、皮蛋100g、姜5g。

2、将冬瓜1000g去皮洗净切成片；将姜5g去皮洗净切碎备用；取皮蛋两个共100g备用；在锅中放入3g色拉油，加入姜沫先爆香；在锅中加入400ml水，然后放入备好的冬瓜；将皮蛋切成小块放入锅中；冬瓜煮熟后加入4g食盐和3g鸡精；起锅，美味的冬瓜汤就做好了。