1、食材：花生适量、盐适量、干辣椒适量、麻椒适量

2、准备适量的花生，用清水浸泡两个小时。

3、用手搓花生，把浸泡好的花生去皮。

4、把去完皮的花生，装袋放入冰箱冷冻三个小时。

5、锅内加油烧热，油温烧至六成热，把冷冻好的花生米倒入锅里。

6、用漏勺不停地搅动，使花生受热均匀。

7、花生炸至泛黄即可捞出来。

8、锅内留少量油，把干辣椒和麻椒放进去煸炒。

9、煸炒出香味后倒入花生米，加入适量的盐，快速翻炒均匀。

10、酒鬼花生即可做好。