1、工具/原料：多宝鱼1条、盐、料酒、大葱、小葱、红椒、生姜、蒸鱼豉油。

2、首先将多宝鱼表面黏液刮干净，表面改上花刀，加盐和料酒腌制15分钟。

3、然后将大葱、小葱、红椒和生姜都切成细丝，在水里浸泡一会儿。

4、接着在盘底铺上姜片，摆上多宝鱼，上锅蒸8分钟。

5、最后将蒸出的水倒掉，放上三丝，淋上热油，再浇上蒸鱼豉油，美味即成。