1、南瓜去皮切片上锅蒸至软烂。

2、捣成泥。

3、加入糯米粉

4、揉成面团松弛10分钟。

5、案板撒点干糯米粉，放上面团，搓成粗条。

6、擀成长方形，约0.5厘米厚。

7、切成条。

8、先裹上鸡蛋液。

9、再裹上面包糠，油温6成色，中小火炸至金黄色，南瓜条变硬定型即熟。