1、用料老山芹、土豆、油、葱花、猪肉、猪油、盐。

2、老山芹洗干净，放开水锅里焯两分钟。

3、捞出来放到冷水里浸凉。然后捏去水分，切段。

4、土豆去皮，然后切条。

5、锅里放油，下葱花爆香，干煸一些猪肉，然后把土豆条放进去煎炒。说实话，炖野菜不放猪油不好吃。

6、土豆条煎透明了，往锅里填汤。

7、烧开后把老山芹倒进去，继续煮五分钟，这个汤就好了，对了，出锅前别忘加点盐。