1、材料：云耳400克；辣椒2只，油盐料酒适量。

2、云耳用温水漂上十分钟，洗净捞出过滤水份待用；

3、辣椒去蒂洗净切块备待用；

4、油锅烧热，放入辣椒爆香，再倒入云耳，倒入适量料酒，放盐，翻炒上3至5分钟就可以起锅了。