1、食材：菠菜，蒜，生抽，麻油。

2、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

3、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

4、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

5、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。