1、主料：五花肉500g。

2、辅料：笋干菜适量。

3、调料：八角适量、冰糖适量、桂皮适量、干辣椒段适量。

4、买一块五花肉，冷水中煮开后，放凉洗净切块。锅中加少许油，炒至图片变色后。

5、加入笋干菜和适量水，八角桂皮和一小段干辣椒和少量冰糖，少量料酒，干菜是咸的不怎么用加盐，加少许酱油。

6、盖上锅盖小火慢炖一小时左右。

7、期间需不断翻炒防止糊底。

8、烧至肉软烂后，收汁，出锅。