1、主料：黄瓜1根、木耳10朵、鸡蛋2个。

2、辅料：食油1汤匙、蒜2瓣、白糖1茶匙、食盐1茶匙。

3、鸡蛋洗净蛋壳后，磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀。

4、木耳提前泡发后，洗净，沥干水分，去掉木耳蒂，撕成大块。

5、黄瓜洗净后，切片备用。

6、植物油烧热后，转小火，将蛋液放进锅里炒成蛋块；蛋块捣碎后，盛出备用。

7、另起油锅，小火煸香蒜末。

8、将木耳放进锅里，翻炒均匀。

9、放入黄瓜片，快速翻炒。

10、放入炒好的鸡蛋。

11、调入适量盐。

12、关火，翻炒均匀，出锅。