1、食材：华鱼一条，花椒少许，油适量，姜末少许，郫县豆瓣酱少许，辣椒少许。

2、油烧热，可适当加猪油。加点花椒。

3、放入华鱼。翻炒卷曲加少许盐。

4、加入姜末和郫县豆瓣酱。

5、加点青椒。加点麻辣鲜。

6、起锅前加点葱花和醋。