1、原料：玉米面、中筋面粉、酵母、凉白开水。

2、混合玉米面、白面粉（3:1）及酵母，揉成软硬适中且不容易散的面团。

3、醒发四十分钟左右（因为粗粮是不容易发酵的，所以加了酵母只是为了改善下口感，也可以不加酵母）。

4、揉捏成窝头状，放入稍微摸点油的蒸屉里。

5、盖上盖子上汽后蒸十五分钟，焖五分钟后，即可出锅。