1、粉肠表面用生粉揉洗干净，里面用水龙头小水冲洗一下就好，不要太大力，否则会把里面的粉冲洗掉的；

2、洗好之后放在盘里沥干备用；

3、为了后期方便，可以先把粉肠切好，大约切成5厘米长；

4、锅内烧一锅开水放入粉肠和生姜煮开；

5、煮熟后用个大勺把粉肠捞起来放在盘子里；

6、蒜头和小米椒剁碎放碗里；

7、加入酱油搅拌均匀；

8、天气冷，粉肠要趁热吃口感会比较好，酱汁和粉肠分开放，要吃的时候用筷子夹着粉肠沾着吃；

9、喜欢重口味的朋友可以把酱料里面的辣椒和蒜末沾起来一起吃非常入味。