1、食材：500g、香菜10g、蒜米3g、小葱5g、盐3g。

2、将葱花、香菜、蒜米装盘备用。

3、用刀去掉火腿的包装。

4、用刀把火腿切0.2厘米的薄片。

5、将火腿薄片，用刀在中间切开形成两个三角形。

6、下面用白色瓷盘，将火腿切片顺时针进行摆盘。

7、火腿摆好第一层，再摆第二层要露出第一层这样摆盘完成。

8、现在用铁锅烧好花生油。

9、将葱花、香菜、蒜米、盐、味精放入摆好的火腿上面。

10、用烧热的油淋在葱花上面。

11、再放入适量的酱油和醋，凉拌火腿就完成了。