1、主料：面条（生）250克。

2、辅料：植物油2汤匙、酱油1汤匙、食盐1/2茶匙、青菜250克、鸡蛋2个、香肠1根。

3、开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火。

4、捞出面条到冷水中。

5、滤去冷水搁置一旁。

6、油锅爆热油，倒入打散的蛋液。

7、加入香肠翻炒至香肠发白。

8、加入青菜，炒至断生。

9、倒入面条，酱油、盐，翻炒。

10、直到酱油均匀包裹面条盛出即可。