1、将若干杏子洗净去核，切开放入备用。

2、锅中放入水150ml，冰糖300g,大火煮开。

3、把杏子倒入糖水中，中火煮10分钟，及时观察是否干锅。

4、不时搅拌一下杏肉，加100g糖，继续煮15-20分钟。

5、让糖水和杏肉在锅中浸泡4-5小时。

6、将杏肉捞出沥干水分，放到干净的盆子，拿去晒干即可。一般2-3天即可。