1、将黄瓜改刀切成段，再切成条，加盐腌出水分。

2、将酱油倒入锅中，放入冰糖，大火化开，晾凉。

3、小米椒切粒，蒜切片，姜切块，备用。将晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子里，加入腌好的黄瓜、姜块、蒜片、小米辣、白酒搅拌均匀，放入冰箱腌制，几小时后即可食用。