1、材料：肋排、豆豉酱、腐乳、盐、姜、蒜、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、食用油、黄酒。

2、肋排洗净，擦干水分，放入豆豉酱、腐乳、盐、姜、蒜、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、食用油、黄酒等腌料.

3、用手将肋排与腌料抓匀.

4、把抓匀的肋骨装入保鲜袋中，在放入冰箱冷藏几个小时.

5、烤箱预热，250度；烤盘垫锡纸，码入肋排，烤制25分钟，取出刷油，再放入烤5－10分钟即可。