1、茄汁葫芦片原料：西葫芦、番茄、葱、青椒、姜、蒜、盐、油、五香粉、酱油。

2、西葫芦和番茄，大葱洗净备用。

3、青椒和番茄改刀装盘。

4、西葫芦切片备用。

5、葱姜蒜切碎装盘。

6、不粘锅预热入油烧热，放入葱姜蒜爆香。

7、跨入葫芦片翻炒。

8、放入番茄炒均匀。

9、加入五香粉和酱油一起翻炒。

10、出锅加盐调味即可，茄汁葫芦片就做好了。