1、海怪腿800克，姜5片，葱2段，小米辣2个，香菜少许，料酒1勺，酱油1勺，米醋3勺，盐1勺。

2、把海怪腿反复用清水冲洗干净。

3、锅中倒入适量的清水，放入洗净的海怪。

4、加入盐调味。再加入料酒去腥。

5、最后放入切片的葱姜。盖上锅盖大火烧开后继续蒸10分钟后关火。姜汁海怪腿可以出锅了。