1、材料：羊颈肉100g、洋葱1/4个、胡萝卜1/3根、冷米饭一碗。

2、准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮。

3、羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁。

4、锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深。

5、倒入半汤匙料酒炒匀。

6、倒入冷饭，边炒边用锅铲把米饭团打散，直到米饭粒粒松散。

7、撒上葱花出锅。