1、准备材料：白萝卜2个、红萝卜2个、白糖、白醋、清水的比例2：1：1、辣椒适量（可加可不加）；

2、白、红萝卜去皮，切成小粒正方形，加入少许盐拌匀静置20分钟，为了使萝卜出水，到时候口感更爽脆，同时也为了出去生萝卜的辛辣味；

3、白醋、白糖和清水一起下锅煮，糖融化即可，之后放凉备用；

4、用干净的饮用水把萝卜冲洗掉过多的盐分，沥干水，放入干净的玻璃容器，将白糖白醋清水的溶液倒入玻璃容器，没过萝卜盖上盖子即可，放入冰箱第二天就可以吃了。