1、冷水中放入500克生牛肉，煮沸后去除血沫。

2、放入3片生姜、一段葱、一片桂皮、3克老抽、5克生抽，5克甜面酱、5克料酒、2个花椒、5克冰糖。

3、盖上盖子，小火煮一个小时，出锅后切成薄片，摆入盘中，浇上料汁即可。