1、原料：蒜苔250克、小鱿鱼2条、红椒1个、甜面酱、料酒、盐、胡椒粉各适量。

2、做法：

（1）将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用；

（2）鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水氽烫10秒捞出备用；

（3）炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生；

（4）加入甜面酱炒出香味；

（5）将氽烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒；

（6）再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可。