1、准备太湖银鱼150克，冰块100克，柠檬、黄瓜、白萝卜丝等各适量。青芥末20克，鱼生酱油20克。

2、银鱼洗净，放入50℃的温水氽水，然后放入冰块水加入柠檬片浸泡。

3、刺身盆放入碎冰块，将银鱼排好，放入白萝卜丝、胡萝卜丝、柠檬片，用花草点缀（可放可不放），调料随桌即可。