1、先准备带鱼2-3条，葱、姜、大料、花椒，生抽适量，食盐适量，料酒多一点去腥。

2、刀鱼切段，料酒多一些去腥，生抽、老抽适量，盐适量。其余可随意。

3、空气炸锅铺上锡纸，没有锡纸直接放应该也可以吧，就是清洗困难一点，200度，15分钟。