1、主料：土豆两个。

2、辅料：辣椒、蒜、米醋、火麻油、盐。

3、把土豆去皮，用清水洗净。

4、土豆切成丝，刀工不好的可以考虑用切丝工具哟。

5、土豆丝放入盆中用清水泡三次，换三次水，把淀粉都泡出去。

6、将辣椒和蒜都切成末备用。

7、将锅烧热，倒入大概6勺的火麻油。

8、放入之前切好的辣椒末和蒜末，翻炒大概三十秒。

9、将土豆丝放进锅中，大火翻炒八分钟左右，等到土豆丝有些变色之后加入五勺米醋和两勺盐即可。