1、开水煮3-4分钟即可，虾的大小重量不同，可以根据实际情况适当增减时间。

2、材料：虾、生姜丝、料酒适量。

3、将大虾剪去虾脚、虾须，除掉虾线，用清水冲洗干净。

4、冷水下锅，加入姜丝、料酒，大火烧开。

5、盖上锅盖，用中火煮3~4分钟至虾体变为红色。

6、出锅装盘，直接食用即可。