1、主料：青蟹650g、冬瓜550g。

2、配料：油适量、潮汕菜脯适量。

3、将青蟹用刷子刷洗干净。

4、汤锅放入适量的清水。将整只青蟹松开绳子放入汤锅中。

5、再放入第二只。

6、冬瓜洗净，去皮，切块。

7、倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮10分钟。

8、揭盖，放入适量的潮汕菜脯条，起到提味消暑的作用，再煮五分钟，即可关火。