1、龙利鱼一般在水开后大火蒸制5-6分钟即可熟透，因为它的鱼肉特别的薄，所以说不需要烹饪太长的时间。因为时间过长的话，可能会导致龙利鱼的肉质变得更加的柴而没有滑嫩的感觉。

2、除此之外，我们还可以用龙利鱼在锅中进行煎制，等我们的龙利鱼已经两面金黄之后，再放入一些胡椒粉，可以使得龙利鱼的味道更加的好。如果不确定龙利鱼是否熟透可以用一根筷子去戳一下鱼肉，如果非常容易就插进去说明龙利鱼就是熟了。切忌用冷水蒸龙利鱼，因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。