鲜蘑怎么炸更酥脆(鲜蘑怎么炸更酥脆视频教程)

美食推荐2023-05-13 13:40:59佚名

鲜蘑怎么炸更酥脆(鲜蘑怎么炸更酥脆视频教程)

1、所需原料:蘑菇500克,鸡蛋2个,面粉200克,食用盐3克,食用油适量。

2、将买回来的蘑菇用水清洗干净,然后再用手将蘑菇全部掰成小瓣。

3、起锅倒入适量的清水,水开以后将掰好的蘑菇,倒入锅中焯水1分钟左右然捞出来用水冲洗一下,控干净水分备用。

4、准备一个干净的小碗,将两个鸡蛋打入碗中,倒入适量的面粉,再加入少许的食用盐,然后用筷子搅拌成面糊备用。

5、另起锅倒入少许食用油,油温烧至六成热时,将控干净水分的蘑菇,倒入面糊中搅拌均匀,蘑菇均匀的裹上一层面糊后,即可下入锅中进行炸制。

6、开始先用筷子夹一个蘑菇进去试一下油温,如果蘑菇下锅后短时间飘起来,说明油温刚刚好,可以一直往油锅里夹蘑菇。待蘑菇表面炸制微黄色的时候,先用用漏勺将蘑菇盛出控油备用。

7、将锅中油温升至七成热时,把蘑菇下入锅中复炸一次,直到将蘑菇炸制外表金黄酥脆时,即可捞出来控干油后装盘。

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