1、用料：五花肉500克、山楂9个、冰糖20克、沙姜5克、香叶5克、桂皮10克、姜1块、八角2个、草果2个、生抽2勺、老抽3勺、料酒1勺、盐适量。

2、五花肉洗净切块备用。

3、山楂洗净用筷子去核备用。

4、准备好冰糖，姜和各种香料。

5、姜洗净拍碎，香料洗净，草果用刀拍碎备用。

6、锅烧热，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多余油脂。加入料酒，香料炒出香味。

7、加入生抽、老抽，翻炒均匀。加适量水大火煮开，转小火慢炖30分钟。

8、放入山楂，加适量盐，继续小火炖10分钟，大火收汁就可以啦。

9、黄瓜切片，摆放在盘中。

10、将山楂红烧肉盛入盘中就可以了。