蒸的糖包子里面糖为啥不化 蒸的糖包子里面糖为啥不化呢

美食推荐2023-05-30 02:48:39佚名

蒸的糖包子里面糖为啥不化 蒸的糖包子里面糖为啥不化呢

1、可能是和面的水量太少或蒸制时间过短导致的。

2、糖包子的馅料可以是白糖或红糖,蔗糖极易溶于水,溶解度随温度升高而增大。结晶蔗糖加热至160℃可熔化成浓稠透明的液体。潮湿条件下,蔗糖在100℃会分解释出水分。因此糖在水分或温度不够时不易融化。

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看