1、准备材料：皮皮虾500g，花雕黄酒50ml，花椒3g，盐15g，糖4g、小葱一棵，姜三片，凉白开适量，密封保鲜盒1个。

2、将适量开水倒入保鲜盒中。

3、加入全部的盐，化开。

4、加入姜片、葱段、花椒、黄酒、糖，调成料汁，搅拌均匀。

5、放入洗净的皮皮虾，腌制24小时。

6、鲜美的盐水皮皮虾就做好了。