1、主料：草鱼1条、豆腐1块；辅料：油1勺、盐1勺、姜1个、青红椒4个。

2、鱼处理好，切成小块备用。

3、青红椒和姜丝切好。

4、豆腐切成薄片，放在煎锅里，小火慢煎。

5、一面煎好，翻面继续煎。

6、煎至两面金黄，盛出来备用。

7、油锅刷干净，放入鱼块，煎至变色。

8、淋入适量水。

9、把豆腐放进去，撒上青红椒和姜丝。

10、撒适量盐，盖上盖子大火焖。

11、焖至微微收汁，用锅铲轻轻翻拌几下即可出锅。