1、排骨是能和鱼头一起煮汤

2、排骨300克 、鱼头300克、芋头200克，油菜心30克、干小枣10克、大葱15克、姜8克、黄酒15克、盐3克、花生油15克

3、将排骨洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干，洗净斩块；

4、热油锅把鱼头煎至金黄，捞至另一个锅；

5、芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状。青菜心洗净沥干。小枣洗净待用；

6、葱姜洗净分别切段、片备用；

7、锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；

8、青菜心放入油锅煸香；

9、另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨鱼头、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；

10、放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。