1、材料：小鲍鱼6只、蒜苔300g、花椒粉少许、盐1小勺、老抽适量、水适量。

2、小鲍鱼从壳中挖出，刷去黑色污渍，彻底清洗，过沸水焯一下，然后切片。蒜苔洗净切段。

3、热锅，放入少许油。

4、蒜苔不容易熟，在炒的过程中加入适量水一边煨一边炒。

5、加入盐翻炒。

6、蒜苔基本熟了的时候可以下小鲍鱼了，翻炒几下即可。