1、原料：土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许，大蒜7克。

2、土豆切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。

3、锅中放2勺油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒。

4、转中火，慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精拌匀后，炒匀便可起锅了。