1、主料：菜花400克、番茄200克、番茄酱30ml、香葱适量、大葱适量、细砂糖15克、盐5克。

2、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净。

3、茄洗净，切成小丁。

4、锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用。

5、锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香。

6、倒入番茄酱翻炒。

7、再倒入少许清水大火烧沸。

8、将切好的菜花和番茄丁放入锅中。

9、加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可。