1、主料；牛肉200克；辅料洋葱1颗；调料：食盐半小匙、鸡精半小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、淀粉1小匙、五香粉半小匙、玉米油适量、白糖1小匙。

2、洋葱去皮洗净，切成小块。

3、牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟。

4、锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒。

5、待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可。