龋齿的形成与细菌形成的菌斑有关，最近美国的一项实验结果显示，葡萄干中的某些化合物能抑制口腔内两种细菌的生长，而这两种细菌是导致龋齿和牙周炎的罪魁祸首。

　　同样，吃乳酪对防止龋齿也有作用，乳酪里所含的钙及磷酸盐可以平衡口腔的酸碱度，避免口腔内环境处于有利细菌活动的酸性环境造成蛀牙。芹菜、香菇所含的多糖体，可抑制口腔内某些致病菌的生长;绿茶含有大量的氟，能抗酸防蛀牙;薄荷能减少口腔内细菌的滋生。

　　此外，喝水也是既简单又重要的护牙方法。