1、用料：小沙丁鱼干100克、老干妈豆豉辣酱1瓶、辣椒油1汤勺、料酒2茶匙、酱油2茶匙、砂糖1茶匙、生姜1小块。

2、小沙丁鱼干中倒入一些温水，浸泡一下。

3、倒掉水后，小沙丁鱼沥干水分。

4、锅中倒入适量油，放入沙丁鱼干和生姜末。

5、翻炒均匀。

6、倒入料酒、酱油和砂糖，翻炒均匀。

7、倒入辣椒油。

8、加入100克老干妈豆豉辣酱。

9、小火煨入味即可。