1、食材：南瓜叶一把，盐一撮，油一撮。

2、南瓜叶清洗干净。

3、油锅烧热，将南瓜叶倒进去翻炒。

4、慢慢翻炒，至南瓜叶微微变软。

5、撒入盐。

6、沿着锅边淋入少许水。

7、烧至水开。

8、起锅装盘即可。

9、南瓜叶为葫芦科植物南瓜的叶，一年生蔓生草本，茎条达2-5m。常节部生根，密被白色刚毛。主要在夏、秋采收，可以晒干或鲜用，全国各地均有分布。