1、食材：牛肉2斤、油适量、盐适量、辣酱适量、蒜适量、散装香辣酱适量、姜片适量、香菜适量、圆葱适量。

2、准备洗好的牛肉，买肋条，稍微带一点肥的好吃。

3、把牛肉切薄片。

4、把肉在开水中焯一下，变色即可。

5、把焯好的肉放入锅中，姜片和蒜。油稍微多放一下。

6、准备辣酱和调料。没有老王头可以买自然，芝麻，和辣椒面。

7、在买点散装的香辣酱，没有可不放。

8、放入少量的圆葱。

9、放入辣酱，最后放入香菜，炒均匀即可。