1、原料：甲鱼1只、鸡汤750克，黄酒、盐、白糖、葱、姜各适量。

2、甲鱼洗净去内脏，放入热水中浸泡，除去白黏膜并揭去背壳甲鱼肉切块。

3、甲鱼肉放入鸡汤内，加入黄酒、盐、白糖、葱、姜煮好后即可食用。