1、食材：虾仁200克、土豆2个、鸡蛋1个，葱姜料酒盐适量。

2、虾仁放葱姜料酒腌制一会，蒸熟的土豆压成泥加少许盐，一勺淀粉揉成团。

3、揪下来一块包上虾仁，虾尾露出了一点。

4、裹上鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

5、五成油温下锅炸，炸至金黄即可，黄金土豆虾球就做好了。